火鍋店的安全和衛(wèi)生工作一定要做好，因此在對(duì)火鍋店設(shè)計(jì)時(shí)像材料選用和通風(fēng)排煙處理等，都需要做到為顧客創(chuàng)造一個(gè)溫馨舒適的用餐環(huán)境，尤其是墻面和地面使用的材料需要方便衛(wèi)生的打掃和維護(hù)，地面材料的防滑性能一定要好。

　　保證顧客流動(dòng)的方便性，我們知道吃火鍋像配料和一些熟食等是需要顧客自己動(dòng)手根據(jù)自己的口味選擇的，因此在對(duì)火鍋店進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)候要保證走廊通道的寬度以及料臺(tái)位置的設(shè)置，方便顧客用餐和提升火鍋店的整體服務(wù)質(zhì)量是留住和打動(dòng)顧客的關(guān)鍵，用餐的舒適性和良好心情同時(shí)也是顧客所關(guān)心的。

 

　　火鍋店作為日常的餐飲場(chǎng)所，其服務(wù)質(zhì)量和效率是顧客所關(guān)心的，現(xiàn)在的人們?cè)谙�費(fèi)時(shí)越來(lái)越注重品牌，因此要求杭州火鍋店設(shè)計(jì)要注重品牌形象的塑造，所以餐具和員工的著裝等盡量要統(tǒng)一，還有員工禮儀也要經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)。